降低血脂十二大食物
 
 
 
大吃大喝,甚至暴飲暴食,腦滿腸肥。如何排除油膩、清胃通腸?如何
降低血脂、護心血管?以下提出降低血脂十二大食物以為參考。
 
1.燕麥:具備降膽固醇和降血脂的作用,是由於燕麥中含有豐富的食物
纖維,這種可溶性的燕麥纖維,在其他穀物中找不到。因這種纖維容易被
人體吸收,且因熱含量低,既有利於減肥,又更能適合心臟病、高血壓和
糖尿病人對食療的需要。燕麥中含有亞油酸等不飽和脂肪酸,可降低血中
膽固醇和三酸甘油酯。
 
2.玉米:含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,及維生素A、B1、B2、B6、E
和胡蘿蔔素等,還富含纖維質。從玉米胚榨出的玉米油,除含高量的亞油
酸外,還含有卵磷脂、維生素A、E等,易為人體吸收。常食玉米油,可降
低血膽固醇並軟化血管。玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病
等,有輔助治療作用。
 
3.蔥蒜:洋蔥含前列腺素和激活血溶纖維蛋白活性成分。洋蔥含有環蒜
氨酸和硫氨酸等化合物,有助於血栓的溶解。洋蔥幾乎不含脂肪,故能抑
制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高,有助於改善動脈粥樣硬化。
 
蔥中提取出一種蔥素,能治療心血管硬化。蔥還有增強纖維蛋白溶解活
性和降血脂作用。大蒜能降低血清總膽固醇、三酸甘油酯和β-脂蛋白的含
量。大蒜素的二次代謝產物─甲基丙烯三硫,具有阻止凝栓質A2的合成作
用,故能預防血栓。食物中的脂肪酸參與和膽固醇的合成,而大蒜能阻的
形成,故能治療肥胖。
 
4.山藥:其黏液蛋白,能預防心血管系統的脂肪沈積,保持血管彈性,
防止動脈硬化;減少皮下脂肪沈積,避免肥胖。山藥中的多巴胺,具有擴
張血管,改善血液循環的功能。另山藥還能改善人體消化功能,增強體
質。過年期間若有消化不良,可以山藥、蓮子、芡實加少許黑糖共煮。
 
5.海藻:素有「海洋蔬菜」美譽。海藻其低熱量、低脂肪令人矚目,一
些海藻具有降血脂作用。海帶等褐藻,含有豐富的膠體纖維,能顯著降低
血清膽固醇。海藻還含有許多獨特的活性物質,如海藻多糖、海帶氨酸、
多不飽和脂肪酸、牛磺酸、含鹵多類化合物、甾醇類化合物、β-胡蘿蔔素
等,具有降壓、降脂、降糖、抗癌等作用。
6.銀耳:銀耳和銀耳多糖可降低高脂大鼠的血清膽固醇水準,和明顯的
抗血栓作用。
 
7.番薯:有很強的降低血中膽固醇、維持血液酸鹼平衡、延緩衰老及防
癌抗癌作用。番薯含有豐富的膳食纖維和膠質類等容積性排便物質,可謂
「腸道清道夫」。
 
8.芹菜:含有較多膳食纖維,特別含有降血壓成分。也有降血脂、降血
糖作用。
 
9.紅棗:多食能提高機體抗氧化力和免疫力。紅棗對降低血中膽固醇、
三酸甘油酯也很有效。
 
10.山楂:可加強和調節心肌,增大心室、心房運動振幅及冠狀動脈血流
量,還能降低血膽固醇,促進脂肪代謝。
 
11.菊花:有降低血脂的效能,和較平穩的降壓作用。在綠茶中摻雜一點
菊花,對心血管有很好的保健作用。
 
12.蘋果:其果膠具有降低血中膽固醇作用,因為果膠在腸道中能與膽酸
結合,使膽酸排出體外的量增加,需要消耗膽固醇來合成新的膽酸。蘋果
含豐富的鉀,可排除體內多餘的鈉鹽,如每天吃3個蘋果,對維持血壓、血
脂均有好處。
     
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