PIECES OF A DREAM

說真的它的賣相粉好看ㄝ!!

基本上這款"焦糖蘋果"名字真的粉甜的感覺

吃起來確不是粉甜,那種甜死人的感覺

挖幾口吃之後,發現沒有蘋果味道(...)被騙了><

只有淡淡的有點像慕斯味道!!

上面擺飾小餅乾超甜的(...)

再繼續挖結果終於讓我看到蘋果肉小塊藏在這塊蛋糕中間(...)

焦糖讓我想到starbucks的焦糖瑪奇朵那杯超大杯冰冰的喝才過隱!!!

焦糖只有那片咖啡色(超甜),整個蛋糕還是冰冰的好吃

【聯合報系校園特約記者林雅雯／報導】

「青蘋果的酸，焦糖的甜，融合堅果香味。」獨特口感征服味蕾，「卡若魔波」的焦糖青蘋果，讓原本不愛吃甜食的客人也愛不釋口。

造型可愛，富有創意的焦糖青蘋果，在師大夜市吸引許多人嚐鮮。老闆之一的劉小姐，正為客人介紹各種口味的特色。（林雅雯／攝影）

「卡若魔波」取名直譯英文caramel apple，意即焦糖蘋果，在英美國家是相當大眾化的點心。共同創業的六年級生許小姐、劉小姐在美國遊學時結識，學習外國經驗，許小姐說，她研究焦糖技術近三年，曾在美國拜師學藝，而香濃的焦糖正是「卡若魔波」好吃的關鍵。

冰涼的青蘋果帶皮沾上焦糖和各種堅果，「卡若魔波」在台北師大夜市開賣兩個月，不但吸引許多年輕人嚐鮮，連媽媽族也是常客，更不乏外國人特來品嚐家鄉味，一天最多可賣200顆。

但是，台灣客人總有疑慮，「蘋果沒削皮會不會吃到蠟？」許小姐表示，蘋果皮營養價值高，利用醋精加鹽水浸泡3小時，即能去除表層的果蠟，而削皮容易氧化，不能沾糖，反而不好吃。

販賣近20種口味，原味焦糖青蘋果要價40元，加配料則約45至60元不等。「卡若魔波」的超人氣單品是混搭花生、腰果等「綜合堅果」，其次是灑上黑白巧克力葉片的「雙色黑森林」和蜂蜜玉米脆片、彩色巧克力米等。而自行研發的本土口味，如養生八寶果、無花果實、葡萄乾也很受歡迎。

許小姐表示，「卡若魔波」熱量不高，整顆平均約200至250大卡，未來還計畫推出低卡口味。此外，冷藏保存可放四天，創意、可愛的「卡若魔波」還可當作小禮物送人，變成增進情誼的「魔力青蘋果」。