五月天-頑固

札幌とは違う味と歴史を持つ、
味噌ラーメン。

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札幌で味噌ラーメンが誕生したのとほぼ同時期、昭和35年に山形・赤湯「龍上海」で生まれた味噌ラーメン。元々しょうゆラーメンでしたが、自宅にスープを持ち帰り、味噌を入れて食べていたのが起源と言われています。その味噌スープを日本全国で評判になるほどに仕立て上げたのが、中央にトッピングされた真っ赤な「からみそ」。辛さを調節しながら、溶かして食べてください。


元々しょうゆラーメンでしたが、自宅にスープを持ち帰り、味噌を入れて食べていたのが起源で、そのため煮干しのきいた味噌ラーメンが誕生しました。味噌ダレは全国各地の様々な味噌をブレンドしたもの。


土地柄、出前が多く、出前でも伸びない麺を…と、太い平打ちの麺が完成しました。ボリュームも180gとたっぷりあります。モチモチ・しこしこの麺の秘密は1玉1玉丁寧に手揉みされていること。


龍上海の代名詞は中央に配置する「からみそ」です。いきなり溶かすのではなく、徐々に溶かしながら食べるのが通の食べ方。辛いのが苦手な方は少しだけ溶かして、と辛さが調節できるのがポイント。

   主なメニュー
  ●赤湯からみそラーメン       850円
●しょうゆ味赤湯ラーメン      750円
●からみそチャーシューメン     1150円
●しょうゆチャーシューメン     1050円
●大盛      +200円
●ミニからみそラーメン 550円
●ミニからみそチャーシューメン   750円
●ミニしょうゆラーメン 550円
●ミニしょうゆチャーシューメン   750円
●小ごはん     100円
●トッピング(からみそ、メンマ、ネギ)   各100円
                    他

   店主紹介
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
「龍上海」は昭和33年に先代佐藤一美により創業され、製麺から一貫した自家製ラーメンの店として赤湯の町に誕生しました。縮れている太い独特な麺はたちまち評判を呼び、「龍上海」の名を着実に浸透させていきました。開店当初は普通のしょうゆ味のラーメンがメインでしたが、当時は今の時代ほどラーメンは消費されず、仕込んだスープも大半が残ってしまう毎日でした。当然のごとく、そのスープは毎日私たち家族の食卓にのぼり、それ以降、私たちと残されたスープとの永い戦いがはじまったのです。
そこから生まれた「赤湯からみそラーメン」を是非お召し上がりください。
 
 
 
 

   本店紹介
 
●本店住所
住所:山形県南陽市二色根6-18      
TEL:0238-43-2952
http://www.ryushanhai.com

ABWIN2010 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • woodmade
  • 呵呵..
    不敢看太久,
    我對麵食類最沒有抵抗力了..^^
  • 是啊~~~我太對不起你了~~~讓你看到這一碗拉麵?

    ABWIN2010 於 2010/02/27 15:05 回覆