札幌とは違う味と歴史を持つ、
味噌ラーメン。
札幌で味噌ラーメンが誕生したのとほぼ同時期、昭和35年に山形・赤湯「龍上海」で生まれた味噌ラーメン。元々しょうゆラーメンでしたが、自宅にスープを持ち帰り、味噌を入れて食べていたのが起源と言われています。その味噌スープを日本全国で評判になるほどに仕立て上げたのが、中央にトッピングされた真っ赤な「からみそ」。辛さを調節しながら、溶かして食べてください。 |
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元々しょうゆラーメンでしたが、自宅にスープを持ち帰り、味噌を入れて食べていたのが起源で、そのため煮干しのきいた味噌ラーメンが誕生しました。味噌ダレは全国各地の様々な味噌をブレンドしたもの。 土地柄、出前が多く、出前でも伸びない麺を…と、太い平打ちの麺が完成しました。ボリュームも180gとたっぷりあります。モチモチ・しこしこの麺の秘密は1玉1玉丁寧に手揉みされていること。 龍上海の代名詞は中央に配置する「からみそ」です。いきなり溶かすのではなく、徐々に溶かしながら食べるのが通の食べ方。辛いのが苦手な方は少しだけ溶かして、と辛さが調節できるのがポイント。 |
主なメニュー | ||
●赤湯からみそラーメン 850円 ●しょうゆ味赤湯ラーメン 750円 ●からみそチャーシューメン 1150円 ●しょうゆチャーシューメン 1050円 ●大盛 +200円 |
●ミニからみそラーメン 550円 ●ミニからみそチャーシューメン 750円 ●ミニしょうゆラーメン 550円 ●ミニしょうゆチャーシューメン 750円 ●小ごはん 100円 ●トッピング(からみそ、メンマ、ネギ) 各100円 他 |
店主紹介 | ||||||||||||||||||||||||||||||
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本店紹介 | ||
●本店住所 住所:山形県南陽市二色根6-18 TEL:0238-43-2952 http://www.ryushanhai.com |
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