她們家KIKI還是最堆蒼蠅頭等招牌菜

藝人創業/藍心湄從撈餿水到億萬印鈔機

文章來源:Yahoo!奇摩商業 | 發表時間:2010/01/11 | 推薦數:656 | 回應數:53

文/黎慧鴻,圖/藍心湄提供

 

電視節目「女人我最大」主持人藍心湄,十六歲出道,打拚至今已二十七年,累積財富超過十五億,期間她經歷許多挫折和風雨,但憑著一股「我要撐下去」信念熬了過來。

少女時代就出道當歌星,外表傻大姊的她,內心可半點都不傻,會看眼色,事事有自己盤算,最重要的是她肩上背著家裡三千萬債務,她深知「努力工作,快點還債」是第一要務。

於是她天天唱,什麼場子都去,別的少女享受青春年華,無憂無慮的荳蔻歲月,她卻在濃妝艷抹趕通告中度日,整整十年,她什麼都不敢想,只是認命辛苦的工作,約會、逛街的日子對她有如天方夜譚,永遠遙不可及。

直到她二十六歲那年,爸爸給了她一本存摺,裡面有六萬元存款,告訴她:「你有自己錢了」。她形容當時心情,有如飛到雲端一樣輕鬆,快樂無比。

可是她的快樂是短暫的,不久,爸媽退休了,她知道兩老閒不下來,想到爸媽都喜歡作菜,心想乾脆開餐廳吧!到處問,到處觀摩,愛吃辣的一家人決定開川菜館,當時手上存款有三百萬,她拿出兩百萬來投資,一開始並沒有賺錢念頭,只想讓老人家有事做。

 

藍心湄因為出道早,深諳天下沒有白吃的午餐道理,更身體力行事必躬親,開餐廳她是外來,但凡事都自己來,裝潢、菜單等不假他人之手,開店之初她甚至天天都在店裡笑臉迎人。

不過,台北餐廳何其多,一家小小KIKI老媽如何能和高檔名店抗衡,生意很差,客人稀稀落落,連她站在門口迎賓都起不了太大作用,足足有半年時間都是慘澹經營。

但真正噩運才要降臨。有一天,餐廳排水管不通,人手不足,她正親自撈著餿水的同時,接到法院通知,由於房東欠債不還,這家店要被法拍,對她而言真是晴天霹靂,花了這麼多心血的店一夕化為烏有,她真的不甘心。

但一千六百萬的店面,她一時沒有那麼多現金,眼看房子就要被拍掉,只好找郭建宏老闆商借,郭老闆二話不說借了她八百萬,且要她不必急著還,令她感動莫名。但買下這間店面後,她從此經營更加小心,競競業業,如履薄冰,因為肩上再度背債,恩情如山,她得好自為之。

但KIKI老媽菜色有噱頭,蒼蠅頭等招牌菜都讓饕客愛不忍釋,一傳十,十傳百,加上藍心湄善於宣傳,走平價路線,餐廳生意從此一飛沖天,但開第二家店時還是向陶子借了五十萬,不過,掌握住契機,從此分店一家接一家,裝潢風格優雅,走時尚路線,吸引各年齡層客源。日本偶像團體近畿小子來台時,還因客滿進不了店。

 

目前全台五家分店,每月營業額有兩千萬以上,她則每天釘緊業務,了解各家店狀況,半點都不能馬虎,她說:「投資做生意要親力親為,不管生意如何,就是要自己全權掌控,做好做壞,都不能假他人之手」,她貫徹這個觀念,再忙再累,十多年來沒有改變。

而喜歡運動風的藍心湄,更在七年前以精準眼光,相中大陸廣大運動品商機,拿下愛迪達大陸代理權,在各方勢力爭取下,可說取之不易,權力金更是一筆天文數字,但從此她更是成為空中飛人,一周要飛香港三趟,忙到天昏地暗。有時分身乏術時會想放掉一切,但心想有這麼多員工要養,爸媽年紀大了,事業創立如此艱辛,咬著牙還是撐下去。

如今擁有龐大餐飲,加上運動品代理生意,出入以億計算,想起當初撈餿水的日子,藍心湄仍有無限感嘆,對投資創業她的心法是:「人還是要吃苦才會惜福,再難都不要放棄,只要有心,一定會找到方法解決」。

親力親為,事必躬親,永不放棄,做自己喜歡且擅長的事,吃苦是通往成功的必經之路,這是藍心湄從小歌手變大老闆的訣竅。

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